おすすめのお米は?

お店に来店のお客様から「おすすめのお米は何?」と
尋ねられることがあります。
こういう場合私の店で一番売れているお米を紹介します。
私の店で一番売れているお米それはブレンド米なんです。
ブレンド米は各価格帯でベストの商品になるよう作っています。
その中で一番売れているのは5kgで2800円のお米です。
実店舗では「もっとごはん銀印」の名前で販売しています。
(すみません、現在ネットショップでは販売していまえん。)
ここしばらくはずっとこのお米が一番売れています。
有名な銘柄米を抑えての人気に私もうれしい気持ちです。
単一産地単品種も扱っていますのでそちらの方が人気が
ありそうですがそれでも私のブレンド米を購入してくださる
お客様が多いことは私のブレンド米を信頼していただき
食味にも満足いただいていると考えられます。
ほんとうにありがたいことです。
その期待に応えるよう日夜おいしいブレンド米について
研究しています。
しかし、ブレンド米に固執しているわけではありません。
下手にブレンドするより単一産地単品種のほうが
食味や品質が良い場合はブレンドせずそのまま販売しています。
よく書いていますがブレンド米を作るときも先にそのブレンド
するお米を一品種ごと精米し試食してからブレンドしています。
だからこそブレンドより単品のまま販売したほうが良いお米も
わかるのです。

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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