お祭りです。

明日は、私の店の地域のお祭りです。
今日から夜店もでています。
この書き込みをしている今も
太鼓や鐘の音が聞こえてきます。
ただ、私の子供の頃に比べるとお店の数も減り
お子さん達にとっては残念でしょうね。
京都のお祭りには鯖寿司が付き物です。
ということで、
系列店のすし処鮨米は大忙しです。
特に今月は鞍馬の火祭をはじめ
お祭りの多い月なので
忙しい日が続きそうです。
ちなみに時代祭も今月ですが
地域的にあまり私の店の鮨の出前には
関係ありません。
私も、鯖寿司の配達に大忙し。
今日も配達していました。
明日は朝早くから夕方まで予約注文があるので
今日以上に忙しくなりそうです。
手前味噌ですが美味しい鯖寿司ですよ。
なんといっても鯖が分厚い
そして、鮨の命シャリがうまい。
どの高級すし店にも負けません。
なぜって・・・
もちろん私が極上のすしになるように
厳選しているお米ですから。
しばらくは、米の配達より鮨の出前の方が多くなりそうです(笑)

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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