暑かった

まずは、昨日の続きになります。
昨日炊いたもち麦ごはんをお昼に食べましたがおいしかったです。
常温でほぼ一日経った冷ご飯のままでも柔らかかったですよ。
とりあえず、メーカーの宣伝どおりでした。
ちなみに、私の店では普通のごはんも炊き上がりだけでなく、
毎回冷ご飯になってからも試食しています。
ところで、今日はめちゃくちゃ暑かった。
お米の配達の途中でおもわずアイスクリームを買ってしまいました。
梅雨前だというのに夏のように感じるのは私だけ?と考えつつ
お店に入るとアイス買ってるお客さんがたくさんいるではないですか。
やっぱり今日は暑いのだと再確認です。
これから新米の収穫時期になるまではお米の劣化も進み食味もおちてきます。
それに加えて暑さで食もすすまないので余計に不味く感じます。
水加減を少し増やしたり炊き立てを食べるようにしたりちょっと工夫をして
美味しい新米がとれるまでお待ちください。
ぱさぱさするのでもち米や粘りのあるお米を少し混ぜる方もいらっしゃいますよ。
新米といえば沖縄県などはもう24年産新米が収穫されています。
九州の早生品種も7月に新米がとれます。
新米だから必ずおいしいと限りませんがとにかく新米です。
でも、今年の新米はかなりお値段が高くなるのでは?との予感です。

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