4連休とはいえ

明日から店は4連休やったー😃
と言いたいところですが
連休や行楽シーズンになると
鮨屋が忙しくなるのです。
ということで、
明日からは、夕方からですが
鮨屋の出前です。
来月は祭りの地域も多く
これからは忙しさをましてきます。
商売をしているものにとっては
嬉しい悲鳴です。
米屋がしている鮨屋だけに
シャリにはどんな有名店にも
負けない自信があります。
そりゃぁ当たり前ですよね
どんな鮨屋でも
米を注文するのは
大抵米屋ですからね。
(最近は、たまに産地直送もあるようですが)
それに自分のところは
毎日米の炊き具合がわかり
原料米にしろ、炊飯方法にしろ
改善もしやすいですからね。
もちろん良いコメに見合う
良いネタもそろえていますよ。
そんなこともあって
おかげさまで
忙しくさせていただいています。
米も新米の季節なので
忙しくなってきますよ。
 

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