京都府丹後産コシヒカリは、ここ数年連続して日本穀物検定協会が
格付けしている食味ランキングで最高位である特Ａランキングになっています。
ここ数年乳白粒が少し目につきますが食味に影響するほどではありません。
平成26年産のランキングはまだこれからですが、ここ数年の食味と比べてみると
今年も特Ａかなと思います。
同じコシヒカリでも産地が違うと食味や食感に違いがでます。
甘みがあるもの、あっさりさっぱりのもの、粘りが強い米、少し硬め等々
現在入荷済みの丹後産コシヒカリはちょっとさっぱりした感じですね。
この丹後産コシヒカリは、収穫量がそれほど多くないので今までは
地元の老舗料理店など府内での消費が多いので京都以外の流通量が少なかったのですが
最近ではネット販売でも買えるようになったので
他の都道府県からの注文も増えています。
平成26年産の新米京都府丹後産コシヒカリ
よろしければ一度ご賞味ください。
京都府丹後産コシヒカリ特別栽培米１ｋｇ
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平成26年10月4日（土）18：30～19：00日テレ系【満天☆青空レストラン】で
石見銀山つや姫が紹介されるそうです。
私の店でも一昨年、石見銀山のつや姫とコシヒカリを販売していましたが
昨年は入荷しませんでした。
今年度産は、石見銀山つや姫を入荷しますのでご期待ください。
ただし、品質は入荷するまで何とも言えません。
ＴＶで紹介されるつや姫はごくわずかしかないため
まったく同じものではありません。
しかし、同じ地域で栽培されているつや姫なので
食味は大きく変わらないと思います。
試食が待ち遠しいですね、楽しみです。
近日中に入荷ですが
初回は少量なのですぐ売り切れるかもしれません。
ＴＶの影響って結構大きいですよ。
昨年同じテレビで紹介された
淡雪こまち
も大好評でした。
その前に紹介された
土佐天空の郷
は今でも全国的に大人気のお米です。
お時間があればＴＶ見てくださいね。
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新米の入荷産地が増えてきました。
この時期は新米が良いというお客様と
まだまだ、古米の良質米の方が良いという
お客様とで意見が分かれます。
どちらもお好みなので正解はありません。
美味しいと感じるお米を食べて下さい。
新米と古米を混ぜても美味しくなります。
もちろん新米も古米も良質米の場合です。
そう考えるとお米は無限の組み合わせがありますね。
自分にぴったりのお米をお探し下さい。
全ての新米が出揃うのは11月いっぱいかかりそうですが
新米入荷のお米も増えていますので
一度、ショップの方をご覧ください。
京のすしこめ
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25年産の高品質米も在庫処分セールしていますよ。