暑過ぎ!暇過ぎ!

只今、午後5時前。

この時間になってもめっちゃ暑い!

 

これだけ暑いと食欲もなくなりますよね。

そのせいかどうか?

 

今日は暇です。(笑)

 

笑いごとではないのですが。

 

この時期になると

毎年お盆前に収穫される

佐賀県の七夕コシヒカリの予約注文の

案内が各卸売会社よりあります。

 

先日より

九州地方は大雨になっていて

亡くなられた方や被害にあった方も

たくさんいらっしゃいます。

心よりお悔やみ、お見舞い申し上げます。

 

さらに今朝は

大きな地震まで発生しましたね。

 

九州に限らず

最近は、日本全国天災が

いつ起こるかわからないですね。

 

米をはじめ農作物は

天候によって

収穫量や食味が

大きく影響されます。

 

今年の新米がどうなるか?

今後の天候が気になります。

 

 

農家から産直新米入荷しました

本日京都府綾部市の農家中津隈(なかつくま)さんから
22年産の新米が届きました。

農薬、化学肥料の使用を
8割減らした特別栽培米のコシヒカリです。

京都府も高温障害で
等級が落ちるお米が多いのですが
本日届いたお米は全部1等米でした。

試しに精米しましたが
昨年よりも少し減る量が多かったです。
今年のお米としては、まぁ許容の範囲です。

新米情報

コシヒカリは、北陸地方も稲刈りが始まりました。
これから、どんどん米所の稲刈りが始まっていきます。

しかし、やっぱり今年のお米は
高温障害の地域が多いようです。

私の店でも先日ある産地の1等米を仕入れたのですが
とても1等米とは思えないお米でした。

精米するとこんなお米がいっぱいなんです。

とてもじゃないですがこれでは販売できません。
再度選別する機械で悪い米をはじきました。

結局こんなにたくさん悪い米粒がはじかれました。

全部で9㎏ぐらいです。
玄米150㎏を精米して120㎏まで減りました。

普通は玄米を精米しても1割減る程度です。

当店は普通のお米屋さんより
粗い篩いを使用しているので1割3分前後減ります。

でも、この玄米は販売商品とするのに2割も減らしました。

玄米価格は昨年より少し安かったのですが、この処理をした結果
精米では昨年より高い原価になってしまいました。

品質が悪くいつもより数段手が掛かり
なんのために1等米買ってるのかわかりません。

もう少し農産物検査を厳格にお願いしたいものです。
でも今年はこんなお米が多いのでいつも以上に丁寧な処理をして
品質の良いお米に仕上げなければと考えています。