精米の依頼は年中あるのですが
この時期は特に多いですね。
今日も３０ｋｇ入りの玄米を
精米してと頼まれました。
私の店の付近には
コイン精米機がないので
「精米してくれますか」
と、問合せがあります。
私の店では、
ほとんど玄米仕入れで
自家精米しています。
当然精米機はありますので
「精米できますよ」
と返事をします。
でも、その前に
ここから一番近い
コイン精米機の場所を
教えてあげます。
というのも、
セルフということもありますが
私の店よりも
コイン精米機の方が
精米代が安いからです。
ですから、
もし車があり
場所もそんなに遠くないなら
そちらの方が良いのではとお伝えし
どちらかを選んでいただきます。
いつもお米を買って
いただいている
お客様でこの時期だけ
精米依頼をされる方も
結構いらっしゃいます。
もちろん
精米だけのお客様も
いらっしゃいます。
「ぬかも下さい」と
おっしゃる方や
3分搗き、5分搗き、7分搗きなど
指定される方など
精米方法も様々です。
でも、一番困るのは
石など異物が多い玄米や
虫が湧いている玄米です。
あまりひどい場合は
お断りすることもありますが
今までそこまでひどかったのは
1、2回くらいですね。
精米しながら
「あっ、これは良いお米だな」
と思うときもあれば
「うわぁ、これは悪い米だな」
と思うときもあります。
中には米粒が粉々になるようなお米もあり
その都度どのような原因で
このようになるのかを
説明することもあります。
いずれにせよ
お米を美味しく召し上がって
いただきたいですね。