お米の試食です!

鮨屋は忙しく営業していたシルバーウィークですが
米屋は日曜日から4連休でした。
連休明けということもあり
朝から少し忙しい1日となりました。
配達だけではなく
不足していた米もあったので
精米など商品作りにも
時間がかかりました。
今日はこの時期にしては、それほど多くはなかったのですが
下の写真6種類ほど試食しました。
新米もありますが
新米と古米を程よくブレンドしたお米もあります。

これは、
炊き上がりに試食したご飯を
冷ごはんになってから
再度試食する前に撮影したごはんです。
炊き上がりの時とは違った
風味や食感を調べます。
価格帯が違う6種類ですが
食味はすべて合格点です。
新米がすべて出揃うまでは
まだ、時間がかかりそうですが
これからは、
飛び切り出来の良いお米も
どんどん取れてくるだろうし
楽しみですね。
 

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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