まだ新米が収穫されていない

来週からは11月になりますね。
新米もかなり出揃ってきましたが
まだ、もうしばらく
新米が出てこない産地品種があります。
そのお米の新米が出るまでは
古米ではないですが
まだ昨年産と聞いて
「今回は他の新米で
美味しいのちょうだい」
とご注文される
お客様がいらっしやいます。
一方で、
「年内は古米の良いお米を
持ってきてね」
とご注文されるお客様も
いらっしゃいます。
そのお客様に言わせると
新米は、水っぽく
古米は、味わいがあるそうです。
人それぞれ好みが違いますね。
ま、だからいろいろな品種が
作られているのでしょう。
お客様それぞれの好みに
合わせたお米を紹介できるよう
心がけます。
 

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