淡雪こまち ご存知ですか

こちら京都市は少し雨がましになっています。
これから東日本はますます台風の影響がでそうですね。
何事もなく台風が通過してくれることを願うばかりです。
さて、
10月26日(土)18:30~19:00日テレ系列にて放送の
『満天☆青空レストラン』に
「淡雪こまち」というお米が取り上げられます。
数年前から販売されていますが
この淡雪こまちというお米は粘りが強く、冷めても
硬くなりにくい、いわゆる低アミロース米です。
淡雪のようにふっくらとし、秋田を連想するこまちを
あわせて命名された、秋田県で普及されているお米です。
私の店でも来週少しだけ入荷する予定です。
ただ、少し白いお米の混入率が高いようです。
高温障害によるものだと思われますが
食味には影響がないようです。
以前も真っ白けな米粒の年がありましたが
そこまではひどくないようです。
ま、今年の現物を見ていないのでなんとも言えませんが。
入荷したらご紹介したいと思います。
明日の番組はリアルタイムでは無理なので
録画して見ることにします。

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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