炊飯実験

昨日お米の組合の総会がありました。
私は今年度輪番で支部長になっていますので参加してきました。
総会終了後は組合の創立60周年ということで
「飯炊きおじさん」「炊飯器の神様」として
炊飯器業界で有名な下澤 理如氏の記念講演会がありました。
炊飯器から見たお米について参考になることが多く
質問にも丁寧に答えて頂きました。
今日はその講演会で教えて頂いたことをいくつか試してみました。
その結果、試食用の簡素な炊飯器のためか思っていたほどの差はでませんでした。
教えて頂いた内容を実践するのもはじめてで手際がわるかったのかな?
炊飯器も下澤氏が使用していたメーカーと違うし、
試食のお米が違うことも原因かも知れません。
しかし、1度だけではわからないので今後色々なお米で
何度か試してデーターを取りたいと思います。

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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