縁故米の精米

ここ数年精米依頼の数が増えています。
私の店の近くではコイン精米所がないので問い合わせも多いですね。
そんな時は、まず岩倉の農協にセルフのコイン精米機があることを
お伝えして価格の違いなども説明します。
コイン精米機のほうが精米代金が安いのですが、お客様のお住まい
の地域によっては交通費と時間がかかるのでどちらが良いのか考え
ていただきます。
車がある方などはコイン精米機まで行かれますが少量の場合などは
私の店で精米のご注文をされます。
良いお米もあれば悪いお米もあり、異物混入が多いものや
砕けるお米が多いものなど持ち込まれるお米も様々です。
精米したぬかを別に袋詰めしたり、分搗きにしたり、
ある程度お客様のご要望に応じて精米いたします。
ただ、玄米を分搗きや普通に精米する店頭精米用の精米機のため
石や異物を抜いた玄米を使用するようになっています。
そのため、機械がつぶれたり虫が次の米についたりする恐れがあるので
石など大量の異物が混入していたり、虫がたくさん湧いている場合は
精米をお断りしています。
その点、コイン精米機はどんな場合も精米機にいれちゃいますよね。
虫が後の人のお米に紛れて迷惑することもあるようです。
今お米の価格がとても高くなっているので有償でも安い価格や
無償でお米をもらえるのはとてもいいことですよ。
大事に召し上がって下さい。

京都の米屋・独断と偏見のお米Q&A

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