精米の依頼は年中あるのですが
この時期は特に多いですね。
今日も３０ｋｇ入りの玄米を
精米してと頼まれました。
私の店の付近には
コイン精米機がないので
「精米してくれますか」
と、問合せがあります。
私の店では、
ほとんど玄米仕入れで
自家精米しています。
当然精米機はありますので
「精米できますよ」
と返事をします。
でも、その前に
ここから一番近い
コイン精米機の場所を
教えてあげます。
というのも、
セルフということもありますが
私の店よりも
コイン精米機の方が
精米代が安いからです。
ですから、
もし車があり
場所もそんなに遠くないなら
そちらの方が良いのではとお伝えし
どちらかを選んでいただきます。
いつもお米を買って
いただいている
お客様でこの時期だけ
精米依頼をされる方も
結構いらっしゃいます。
もちろん
精米だけのお客様も
いらっしゃいます。
「ぬかも下さい」と
おっしゃる方や
3分搗き、5分搗き、7分搗きなど
指定される方など
精米方法も様々です。
でも、一番困るのは
石など異物が多い玄米や
虫が湧いている玄米です。
あまりひどい場合は
お断りすることもありますが
今までそこまでひどかったのは
1、2回くらいですね。
精米しながら
「あっ、これは良いお米だな」
と思うときもあれば
「うわぁ、これは悪い米だな」
と思うときもあります。
中には米粒が粉々になるようなお米もあり
その都度どのような原因で
このようになるのかを
説明することもあります。
いずれにせよ
お米を美味しく召し上がって
いただきたいですね。
 

昨日仕事の車を車検に出したのですが
足回りに不具合があり車検が通らない
と車屋さんから連絡がありました。
しかも部品がないので
取り寄せとのことです。
最短でも木曜日
最悪の場合はそれ以上かかるそうです。
「じゃ、いったん車返してくれる」と
言ったのですが、危ないのでダメということです。
ということで、
今日は、朝からバイクのみでの配達でした。
バイクですが、三輪なので
後ろに荷物がたくさん置けるので
米を積んで運ぶことは何の問題もありません。
ただ、近くはいいのですが
遠くの配達はさすがに大変です。
車の免許を持っていないときは
バイクでどこでも行ったものですが
車に慣れるとダメですね。（苦笑）
とりあえず、天気の週間予報では
しばらく雨の日がなさそうなので
やれやれです。
今更ながら、
車ってやっぱり便利だなと再確認です。
 

本日入荷予定だったお米が入荷しませんでした。
人のせいにしたくはないですが
今回は完全に卸会社の受注ミスです。
入荷したらすぐに精米するようにと
考えて用意していただけに残念な結果になりました。
週末の配送に変更になりましたが
連休前で届く時間も不確定なので
連休明けの精米になりそうです。
連休明けには他の新米も入荷予定なので
精米、試食がどんどん遅れそうです。
誰にでも失敗はあるので
仕方ないですね。
そういう私も忘れることがよくあります。
忘れるのでメモをしておこうとするのですが
そのメモをすることを忘れる始末です。（苦笑）
冷静なときには、
あれこれしなければいけない
その一つ一つに気づいているのですが。
忙しくなったり、他に急用が入ると
ポッと忘れてしまうのです。
そして、しばらくして落ち着くと
「あっ、あれするの忘れてた」ってことになります。
歳のせいではなく、気のゆるみだなと
自覚しています。
わかっているならしっかりしろですね。
はい、これから、いやいや今からしっかりします。
 

数年間、メール便で米を発送していましたが
つい先日から米はメール便ではダメですと
告げられました。
ゆうメールで発送していたのですが
今になって言われると
商品構成を考えなくてはいけません。
数年間も問題なく配達してくれていたので
「はじめから書籍やカタログなど以外は
だめなんですよ」と今更言われても
それなら、はじめからダメと言ってくれ！
と思わず言いたくなります。
しかし、決まり事なので
仕方がないとは思いますが
しばらくメール便の商品はストップです。
でも、できれば試食してもらってから
５ｋｇ、１０ｋｇとご注文いただきたいので
なんとか試食がうまくできるような
配送方法の商品を考えたいですね。
 

明日から店は４連休やったー😃
と言いたいところですが
連休や行楽シーズンになると
鮨屋が忙しくなるのです。
ということで、
明日からは、夕方からですが
鮨屋の出前です。
来月は祭りの地域も多く
これからは忙しさをましてきます。
商売をしているものにとっては
嬉しい悲鳴です。
米屋がしている鮨屋だけに
シャリにはどんな有名店にも
負けない自信があります。
そりゃぁ当たり前ですよね
どんな鮨屋でも
米を注文するのは
大抵米屋ですからね。
（最近は、たまに産地直送もあるようですが）
それに自分のところは
毎日米の炊き具合がわかり
原料米にしろ、炊飯方法にしろ
改善もしやすいですからね。
もちろん良いコメに見合う
良いネタもそろえていますよ。
そんなこともあって
おかげさまで
忙しくさせていただいています。
米も新米の季節なので
忙しくなってきますよ。
 

今日は、雨も降ってお客様もこないようです。
なのに、
閉店時間を過ぎたのですが店を閉められません。
なぜか？って
それは、本日入荷予定のお米がまだ来ないのです。（泣）
本日来るのは確かなのですが
7時30分までには届けると連絡があったのに
今、過ぎました。
私も配達をしているので
こういう時は、両方の立場になって考えてしまいます。
自分が配達する方だと、ここまで遅くなると
あせってしまうだろうな。
どうやってあやまるのだろう、なんてことを考えてしまいます。
ま、これも性格の問題で
今日、米を持ってくる人は
あまり気にしないタイプなのです。
一言でいえばのんきなひとです。
間違いや失敗も多いのですが
なんとなく憎めない人柄のかたです。
私からしたらうらやましく
あんな性格ならもっと人生気楽にいけるのにと思います。
と、これを書いていると電話がかかってきました。
結局8時ぐらいになるとのことです。（笑）
今晩用事がなくて良かったです。
さぁ、明日は今日届くお米の精米です！
連休前忙しくなるかな。
 

先程から２回ほど
超強烈なカミナリが鳴っています。
安普請の家のため
カミナリが鳴るたびに
その振動で家が揺れています。（笑）
いやー、こんな大きなカミナリ久しぶりですね。
雨も強く降っていて
５月ってこんな感じでしたかね？
さて、お米も田植えが各地で進んでいます。
今年も美味しいお米に出会えるのが
待ち遠しく楽しみです。
これからは、スポットで
堀だし物のお米もでてくるでしょうね。
ただ、京都の丹後産コシヒカリは
いまだに品不足で価格も高いです。
新米までもう出てこないのかな？
手持ちはまだあるものの
途中で品切れになりそうな感じです。

当店系列のすし処鮨米に問合せのお電話がありました。
「そちらで使用のお米はどこの産地ですか？」
現在は近畿のある県のお米を使用しているので
そのことを伝えました。
どうやら使用しているお米が東北産でないか
を確認したかったようです。
また、魚の産地も質問されていました。
東北近海太平洋側でないかを気にされているようでした。
最近では米屋の方でも福島県や東北産米を扱っているか
どうかというお問い合わせがありませんでしたが
現在でもまだまだ気にされている方がいらっしゃるのですね。
あらためてあの地震の影響を思い知らされました。
ただ、現在流通しているお米は安全を確認されたものです。
基準値以上のお米は流通できないようになっていますし
基準値越えのお米自体も最近ではないようです。
とはいえ、検出数値がでなくても気になる人がいるのも事実です。
個人の考え方なので、こればかりはどうしようもありませんね。
いつまで続くのか・・・・

配達中！
京都市の北部岩倉地域
妙満寺です。
つつじがとてもきれいだったので
配達中の車を一時停止して
車の中から写真を撮りました。
外から見ても十分きれいです。
そして人が少ないので
ゆっくり観賞できますね。
連休中は多少人が多くなるかも
知れません。

朝早くは雨。
「今日もまた天気悪いのか」
と思いきや
しばらくするとお日様が
やっと晴れた。
少し肌寒かったけど
思わずバイクで配達に
出かけました。
配達の途中に通る
哲学の道の桜も
すっかり散ってしまい
少し残ったピンクの花びらが
風が吹くたび
舞っています。
桜が散ったとはいえ
少しのピンクと緑の
哲学の道は
結構良い感じですし
観光客も少なくなったので
ゆっくり散策できますよ。
私もバイクを少し止めて
スマホでパチリ

でもこの後、
急に強い雨が降ったり
また止んで晴れたり
の繰り返し。
今は、また空が暗くなっています。
ほんとややこしい天気です。