今朝、新聞の折り込み広告を見ていると
お米が安い！
今朝に限らず、
スーパーやホームセンター
他にもいろんなお店で
お米が安く販売されています。
たまに電話などのお問合せで
「スーパーと同じ産地品種のお米が
なぜこんなに価格差があるの」
と質問をされることがあります。
他のお米屋さんのことは
わかりませんが
私の店では
価格の差がでる
いくつかの違いがあります。
全て詳しく説明すると
めちゃくちゃ長文に
なるので簡単に
少しだけ例をあげます。
同じ産地品種でも
その場所や生産者、栽培方法
などが違います。
また、良質で生産量の少ない米などは
同じ産地の通常価格より
高いものになります。
品質の善し悪しでも
価格差がでます。
さらに
精米過程でも差がでます。
砕けた米粒や小さな米粒
変形や変色した米粒の
混入を多くするか
極力減らすかによって
玄米から白米にすると
減る割合が違います。
通常玄米で売買されているので
品質の良い商品にしようとすれば
減りが多くなり原価が上がります。
まだまだあるのですが
きりがありません。
一番良いのは
食べ比べていただくことです。
それで、美味しいと
感じたお米を食べていただければ
それが一番良い選択です。
その結果、美味しいと感じた米が
一番安い品質の悪い米であっても
自分の好みであれば問題ないです。
本当の意味でお得ですよね。
ま、すしに例えれば
スーパーのすしと
近所のすし屋さんのすしと
高級すし屋さんのすしと
さらに最高級のすし屋さんのすし
食べ比べて
味が変わらないと
感じる方は
スーパーのすしで十分ですよね。
でも本当にすしが好きな人なら
選ぶ店が変わるかも知れません。
また、高ければ美味しいと
お店を選ぶ人もいるでしょう。
味ではなく、その店の雰囲気で
選ぶ人もいます。
本当に十人十色です。
ですから、
私の店では、精米毎に
必ず試食をいたします。
それは、例え前回も
同じ産地の同じ品種であってもです。
年間二千回以上は試食をしています。
そうすることで
お客様に
このお米なら間違いないと
自信をもってお米を販売できます。
そして、
その価値があるかないかを
見極めるのは
あなたです。
 

平成27年産の新米ほぼ出そろいました。
入荷数量が少ないお米もありますが
通常販売しているお米は
ほぼ新米になりました。
これからは、
27年産新米の中で
評判が良かったお米や
良い情報が入ってきたときなど
少しずつそのお米を仕入れ
試食して合格点なら
商品のひとつに加えようと
考えています。
需要と供給のバランスも
ありますので
仕入ればかりでなく
販売の方にも
もう少し力を入れなくては（笑）
美味しいお米を集めても
売れなければ
ほんと、宝の持ち腐れ
ですからね
あなたに、
買いたいな！
これほしい！
と感じてもらえる
いい方法はないかな？
やっぱり
一度試食してもらうのが
一番ですかね。
送料込みのお試し米は
こちらです。＞＞＞

先日ご案内した世界遺産の地
富山県五箇山の花キラリに続き
コシヒカリも入荷しました。
品種はコシヒカリですが
なんといっても
世界遺産の地域で作られているお米です。
流通ルートも限られているので
なかなか簡単には入手できません。
私の店でもほんの少しだけの
入荷となりました。
一度話のネタに
と思われるかたは
お試しください。
世界遺産米
富山県五箇山コシヒカリ５ｋｇ

佐賀県産の
天使の詩
新米入荷しました！
ふんわりとした食感で
甘みが強いお米です。
天使の詩５ｋｇ
こちらから＞＞
佐賀県は
この天使の詩もそうですが
他にも
「さがびより」
「夢しずく」など
美味しい品種が
たくさんあります。
それぞれ特長が違い
色々な食味が味わえますよ。
お試し米は
こちらから＞＞
佐賀米以外のお米もあります。
 

お待たせいたしました！
世界遺産の地富山県五箇山産の
花キラリの新米が入荷しました。
花キラリは
炊き立てはキラリと光るツヤと
適度な柔らかさであっさり味。
冷めるとしっかり・適度にもちもちの
食感が特徴です。
おかずの味を引き立てるお米です。
富山県を含めた４県で作られています。
コシヒカリ系の食感はいまいちと
感じている方にはおすすめです。
この花キラリは
米屋さんしか販売していない
お米です。
さらに、米屋さんの中でも
全国でごくわずかな
お店でしか販売していません。
一度味見したいと思う方は
こちらから＞＞
５ｋｇはこちらから＞＞
 

まだ、一部は新米入荷待ちもありますが
ほば全種類の新米が収穫されてきました。
あと少しです。
ところで、
あなたはどんなお米が好きですか？
そして、
どんなお米を食べていますか？
食感でいえば
粘りがある、軟らかい、硬い、
ぱさっとしている、歯ごたえが良い等々
味なら、
甘みがある、あっさりしている、
みずっぽい等々
色々好みはありますよね。
そして、
その好みに合わせた品種を
購入されていると思いますが
意外に、
間違った品種選べをされている
ことがあるようです。
例えば、硬い米が好きなのに
ミルキークイーンや夢ごこち
という品種を買っている
そんな方もいらっしゃいます。
水加減で硬い、軟らかいを
分けることはできますが
品種の特性までは
そんなに変わりません。
一度、あなたの
本当に好みなお米を
見つけませんか。
お試し米
いろいろありますよ。
また、自分で
好みの
オリジナルブレンド米を
作るなんてこともできます。
同じ食べるなら
美味しい自分好みの
お米をどうぞ。
お試し米
300ｇは別途送料がかかりますが
１ｋｇ送料込みなど
送料無料商品といっしょにご注文いただけば
送料無料ですよ。
送料無料商品と同梱のご注文の場合
自動送信の受注メールでは送料代が
表示されていますが
後ほど当店にて送料０円に訂正して
受注メールを送信いたします。
 

お米の食味がわからないのに
５ｋｇや１０ｋｇを
ネット購入するのはちょっと
と、考えていらっしゃるお客様が
多いように思います。
そこで、
私の店では、お試し米を
増やしました。
新米も出揃いつつあるので
色々なお米を試して
「このお米が自分の好みだ」
というお米を見つけて下さい。
お試し米は300ｇと
１ｋｇをご用意しました。
１ｋｇは送料込みで一律1000円
でお届けいたします。
お支払方法によっては
手数料をお客様負担でお願い致します。
300ｇのお試し米は
送料別ですが
送料込みの１ｋｇとご一緒に
ご注文いただければ
送料がかかりませんので
お得です。
ご注文時には送料が表示されますが
ご注文後当店にて訂正して
受注メールを送らせていただきます。
これからも、お試し米の
種類を増やしていきますので
色々試してくださいね。
現在販売しているお試し米は
こちらから　＞＞＞送料込みお試し米１ｋｇ
　　　　　　＞＞＞お試し米300ｇ
 

先日、世界遺産の地　
富山県五箇山産の花キラリの新米が
いつ入荷するのか？
と、お問い合わせをいただいていました。
お待たせいたしました。
来週中にはなんとか入荷できそうです。
五箇山産のコシヒカリの新米も入荷予定です。
あ、それと佐賀県の天使の詩も
新米入荷予定です。
今年はかなり出来が良いと
産地の方がおっしゃっているようです。
楽しみですね。
しかし、少しずつ新米の産地が増えて
米の倉庫は、米だらけです。
米屋ですから当たり前ですが（笑）
仕入れてばかりでなく
早く売らなければ
次の米を仕入れることが
できなくなりそうです。（苦笑）
でも、この時期は
知り合いなどから
お米をもらったり、買ったり
する方が多いので
ちょっと動きが遅いですね。
みなさん、
もっとごはんをたべましょう。
私は、たくさん食べています。（笑）
 

昨日新米入荷した
土佐天空の郷
「ヒノヒカリ」と「にこまる」
ですが
本日試食をしました。
やっぱり今年も美味しかったです。
現在入荷している生産者では、
ヒノヒカリの方が
少し甘味があるように感じました。
もちろん、
好みによって評価は分かれます。
どちらにしろ
両方とも美味しかったですよ。
よろしかったらご賞味下さいね。
土佐天空の郷ヒノヒカリ
土佐天空の郷にこまる
あ、それと
佐賀県の新米も入荷しました。
こちらも農薬を少なく栽培した
特別栽培米で
さがびよりという品種です。
しっかりめの食感で甘味の
あるお米です。
こちらもよろしければ、
一度ご賞味ください。
特別栽培米佐賀県さがびより
 

お待たせしました。
本日ようやく土佐天空の郷の新米が入荷しました。
試食はまだしていませんが
いつも通り美味しいお米でしょう。
「ヒノヒカリ」と「にこまる」
毎年どちらも美味しいですよ。
少ししっかりめがお好みなら「ヒノヒカリ」
ふっくら粘りがある「にこまる」
お好みに合わせてご賞味ください。
土佐天空の郷ヒノヒカリはこちら
土佐天空の郷にこまるはこちら
今日午前中、南禅寺近くの
業務店さんにお米を納品しました。
その帰り道
紅葉が色づいてきていたので
思わず撮影しました。
南禅寺付近



紅葉で有名な永観堂の付近

今は、緑色もまだあり
黄緑、オレンジ、赤など色々ありとてもきれいでした。
配達中にこんな景色を見られるのも
京都ならではですね。